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廚房設備的保養及選擇
如果想廚房設備在使用的時候方便,干凈,廚房設備的保養是必不可少的,不銹鋼材質屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金,因此,其保養要充分做到以下幾方面:
廚房設備布局的基本原則
符合廚房設備生產流程的原則。廚房設備的布局應該按進貨、驗收、切配、烹調等流程依次對設備進行適當的定位,只有這樣才能保證廚房設備各工序運行的順利進展,有效銜接,防止工作流程中的交叉錯位,影響工作效率。
不銹鋼廚房設備的清理知識介紹
清洗不銹鋼表面時不要發生表面劃傷現象,避免使用漂白成分以及研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等,為除掉洗滌液,洗滌結束時再用清水沖洗表面。
廚房設備的安裝與清洗
廚具的裝置要求專業人員進行丈量、規劃、確保制作的尺度正確。廚具及吊柜(廚具下有調整腳)水平。燃具與臺面接縫處用硅膠作防水處理,以防積水滲漏。
廚房設備的布局原則
廚房的布局應該按收貨、倉儲,粗加工、切配、烹調,備餐,出品(售賣),餐具回收等流程依次對設備進行適當的定位,只有這樣才能保證廚房各工序運行的順利進展,有效銜接,防止工作流程中的交叉錯位,影響工作效率。
廚房設備擺放的幾大禁忌
廚房用具要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房用具的內在質量。
廚房設備怎么置放才符合消防要求
我們的生活中廚房設備是必不可少的,每個人對于廚房設備的要求也都不同,但是廚房設備平面布置要遵循一定的原則,下面節能廚具工程帶大家來看看吧。
廚房設備的日常維護保養注意事項
廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。但是廚房設備的選購也同樣的重要,廚房里的廚具及其他廚房中相關的東西最容易受傷害
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